Cream of tartar is used for:
- Stabilizing egg white, increasing their warmth tolerance and volume
- Stabilizing whipped cream, maintaining its texture and volume
- Anti-caking and thickening
- Reducing discoloration of boiled vegetables
يستخدم كريم التارتار في: استقرار بياض البيض ، وزيادة تحمل الدفء والحجم استقرار الكريمة المخفوقة ، والحفاظ على قوامها وحجمها مضاد للتكتل والسمك تقليل تلون الخضار المسلوقة
