It is produced commercially as a white to light brown powder, mainly extracted from citrus fruits, and is used in food as a gelling agent, particularly in jams and jellies.
يتم إنتاجه تجاريًا كمسحوق أبيض إلى بني فاتح ، يتم استخراجه بشكل أساسي من ثمار الحمضيات ، ويستخدم في الطعام كعامل تبلور ، خاصة في المربيات والهلام
